2012年04月30日

エソを食す会

今回はESO1グランプリ出場メンバーで…

"エソを食べよう!"って事で、和歌山に行って来ました。(^_^)/

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勿論その前に釣りです!

夜中から、アオリ・タコの軟体系…

朝マヅメに青物…

日中はエソを狙いますが、ことごとく不発(;´Д`)

最終的に、みんなで別れて色んなターゲットを狙って…

昼前にようやく食材が揃いました(^−^)




タープを張って、早速エソの調理開始!

エソを3枚におろして、骨を触診しながら、生食用と揚げもの用に切り分けていきます。

これがかなりの重労働(;´Д`)

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この日、僕が釣り上げたタコも捌いて生で頂きます。

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さくたろうさんのトルコ土産のバージンオイルが活躍しました(^_^)/

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まずは、このオリーブオイルを使って…

エソとタコのカルパッチョ(^_^)/

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お次は、エソのあらい。

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氷水でキュッと締まった身は癖もなく上品な味です!

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お次は、お刺身盛り合わせ!

コウイチさんがハマチとカツオの刺身を買って来てくれたので…

ちょっと豪華になりました(^_^)/

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勿論白いのがエソですよ(^−^)

刺身はあらいと違って柔らかくモチっとした食感で…

僕は生食では一番美味しいと感じました!



次の料理は、通称エソ団子!

青山さんが前日に作って持って来てくれました(・∀・)

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さつま揚げ風で3種類の味付け…

僕はマメの入った奴が良かったです(^_^)/



最後は、エソの骨せんべい!

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二度揚げして、カリカリ(・∀・)

小骨の付いた身も一緒に揚げました!

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青山さんは、今まで捨てていたのが勿体無いと大絶賛!

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ここからは、エソ以外の食材です!

コジムチさんがワームで釣り上げた小サバをカレー味の唐揚げに。

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これが意外に大評判でした(^−^)


倉本さんは、高級和牛を持参してくれました(・o・)

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トンさんは、またまた猪肉をブロックで持って来てくれました!

ちなみに、トンさんは猪狩り等をされているハンターです。(^_^)/

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これらを焼肉に!

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高級和牛は柔らかくてジューシー…

猪の脂はさっぱりして濃厚…

どちらも甲乙付けがたい旨さ(^−^)



焼き鳥まで買って来て下さいました。

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弟がこの猪肉とひろさん持参の野菜を使って、タジン鍋で一品

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これで終了!

と思いきや…

コジムチさんが亀の手を一つ持って来たのをきっかけに、亀の手狩りに!

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それを湯がいて食すことに(^−^)

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亀の手に群がる人々の図!

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これにて、今回のエソを食す会は終了!

この後夕マヅメにみんなでエソを釣りに行って、バラしまくってました(;´Д`)


エソって生でもメチャウマですね(^_^)/

骨さえなければね…


参加された皆さん、お疲れ様でした。

食材を提供して頂いた皆さん、ありがとうございましたm(_ _)m



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posted by DK at 10:58 | 大阪 ☁ | Comment(14) | 日記 アウトドア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは。

なんと料理人揃い(^^

エソが旨いということがよく判りました。
他の食材もめっちゃ豊富な男ばかり?なパーティですねぇ。

私は釣行へ無理していくので、現地料理の体力なんてないですねー(^^;


Posted by コットンフィール at 2012年04月30日 12:53
うわーおいしそう。。。
道具もこんなに、すごいですねぇ・・・
みなさん、なんでもするんですね。

亀の手は苦手ですが、今度、お相伴にあずかりたいですw
Posted by スマ at 2012年04月30日 18:00
エソパーティー楽しそうですね!エソワン前夜祭が楽しみです\(^o^)/
エソ料理旨そう!当日頑張って釣ります( ̄^ ̄)ゞ
Posted by ヤッちん at 2012年04月30日 21:27
お疲れさまでした!
料理はすべて、めちゃめちゃ美味しかったです\(^o^)/
エソの可能性が一気に広がった一日でしたね。
次回はエソワンGP前夜祭で、DKさん・たけぽんさんの本気リターンズですね。
よろしくお願いしまーす!
Posted by 青山 at 2012年04月30日 23:11
きゃ〜、楽しそうやぁ〜。

僕も行けばよかったぁ〜。
エソは生で食べても美味いんすね。

当日釣れるように頑張ります(^0^)/

Posted by tany104(たに) at 2012年05月01日 12:56
Re:コットンフィールさん
エソは生が一番旨いと思いました!
女性も参加しておりましたよ。

僕も一人なら絶対にやりませんよ(^_^;)
Posted by DK at 2012年05月01日 15:21
Re:スマさん
猪肉旨いですよ!
トンさんさまさまです(・∀・)

エソは僕の担当でしたが…
捌くのが大変ですね。

今度は前夜祭ですが…
もうエソは捌きません(;´Д`)
Posted by DK at 2012年05月01日 15:27
Re:ヤッちんさん
前夜祭では青山さんのエソ団子がふるまわれる予定ですが…
エソの刺身はございません(^_^;)

優勝目指して頑張って下さい!
Posted by DK at 2012年05月01日 15:30
Re:青山さん
エソ料理は旨かったですね!
でも、捌けるのはランカー5匹までです(^_^;)

前夜祭は弟がほぼやると思います。
僕は簡単な料理しか出来ません(;´Д`)
Posted by DK at 2012年05月01日 15:37
Re:たにさん
来てくれたら良かったのに(^−^)

エソの刺身は絶品ですよ!
釣ったら是非やって下さい(^_^)/
時間掛かりますが…
Posted by DK at 2012年05月01日 15:40
こんばんは!!

エソって生で食べれるんですね♪

ほんと毎回DKさんのお料理にはため息出る位です(*≧∀≦*)
Posted by ゆき at 2012年05月01日 19:30
Re:ゆきさん
僕も初めて食べましたが…
生エソ美味しかったですよ(^_^)/

僕の料理は簡単なものばかりですよ。
ゆきさんみたいに凝った物は出来ません(^_^;)
Posted by DK at 2012年05月01日 21:44
エソ・・・食べれるとは知ってましたが
そこまで旨いとは・・・・・

気になりますね〜。。


亀の手はもっと気になります。


しかし、自分ひとりでは
どちらも見た目が恐ろしくって食えないです〜。

Posted by かじやん at 2012年05月01日 22:20
Re:かじやんさん
かじやんさんにダメなものがあるとは驚きです。
エソも亀の手も旨かったですよ(^_^)/

一匹お持ち帰りしてみて下さい!
Posted by DK at 2012年05月01日 23:50
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